１．まずは塩でお肉本来の旨味を
よりお肉の旨味を引き立てるために、当店では深層地下海水から作られたミネラル感たっぷり、深みの味わいが特徴のハマネの塩をご用意しております。
お肉の旨味と塩のマリアージュをお楽しみください。
２．自家製だし醤油と和からしにつけて
カツオ風味豊かな自家製のだし醤油と和からしを軽く付けてお召し上がり下さい。
醤油の持つ酸味が脂の甘み、お肉の旨みを引き立てます。
３．自家製かつおだしのみぞれ汁でさっぱりと
鬼おろしにした大根たっぷりのカツオだしに、揚げたてのとんかつをサブっと浸してお召し上がりください。
最後に、お椀に残っただし汁を白米にかけてお茶漬け風で・・・
４．お好みでソースやレモンとご一緒に
※あくまでもおすすめの召し上がり方ですのでご自由にお召し上がりください